Almejas a la marinera

1 kg. almeja
1 ud. cebolla
1 Ã³ 2 diente ajo
1 hoja laurel
pimentÃ³n
2 cuchara sopera perejil (picado)
2 cuchara sopera brandy
2 cuchara sopera vino de jerez
4 cuchara sopera aceite de oliva
1 cuchara sopera harina
150 gr. salsa de tomate

Rehogar en el aceite caliente el ajo picado y un poco de harina. AÃ±adir la cebolla cortada muy fina y dejar que sude un poco, entonces, incorporar el laurel y un poco de perejil picado.
Echar las almejas, el brandy y un poquito de Jerez. AÃ±adir un poco de pimentÃ³n y la salsa de tomate. Dejar en el fuego hasta que estÃ©n todas las almejas abiertas, rectificar el punto de sal y servir espolvoreadas con un poco de perejil picado.

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