Oct
09
SOLOMILLO AL CABRALES
Posted by Administrator under Carnes
En una sartén, se pone a calentar aceite y se frÃe la carne troceada, tras lo cual, se agrega el queso de Cabrales y se espera a que quede fundido. Con un chorro de coñac se flambea y luego se echa el jugo de carne y nata lÃquida.
Cuando la carne esté en su punto, se saca y se sigue cocinando la salsa hasta que tenga la densidad necesaria. Cuando asà es, después de pasarla bien, se vierte sobre la carne.
Para 4 Comensales
* 8 filetes de solomillo de ternera
* 1 vasito de coñac
* 100 gr. de queso de Cabrales
* Nata lÃquida
* Aceite y Sal
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