Mi blog de Recetas.

Elaboración:
Vierte medio litro de agua muy fría en el vaso de la batidora, añade la leche condensada y los yogures y bátelo todo unos segundos. Para la batidora, añade el helado y vuelve a batirlo de nuevo hasta incorporarlo bien. Sírvelo muy frío en vasos altos.

Ingredientes:
- 8 cucharadas de leche condensada
- 4 porciones de helado de vainilla
- 4 yogures naturales

Elaboración:
Exprime las naranjas, pasa el zumo por un colador, y ponlo en el vaso de la batidora. Añade el coñac, luego el azúcar y, por último, el helado. Bátelo todo junto unos segundos hasta que esté bien mezclado. Sírvelo en copas altas o en vasos de refresco.

Ingredientes:
- 10 cucharadas de helado de chocolate
- 6 naranjas de zumo
- 6 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de coñac

Elaboración:
Llenar con 1/4 de hielo la coctelera, añadir los ingredientes y agitar. Recomendable beberlo con tu pareja.

Ingredientes:
- 1/5 Zumo de limón.
- 1/5 Vodka.
- 1/5 Triple.
- 2/5 Orujo de hierbas.

Elaboración:
Poner todos los ingredientes en una coctelera y agitar.

Ingredientes:
- 1/5 de ron blanco
- 4/5 de orangina
- 3 cubitos de hielo
- 1 raja de naranja

Ingredientes
½ Pocillo de CHOCOLATE NACIONAL
1 Pocillo de leche
1 Huevo
3 Cucharadas de aceite
½ Pocillo de azúcar
1 Cucharada de rayadura de limón
1 Cucharadita de Nuez moscada
1 Cucharadita de esencia de vainilla
1 Cucharadita de canela en polvo
2 Tazas de harina CORONA cernida con una cucharada rasa de polvo royal

Preparación
Se mezclan en la licuadora todos lo ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y espesa, vierta en moldes previamente engrasados y enharinados; lleve al horno a 350 grados, precalentado hasta que doren.

En un bol mezclaremos bien el magro y el jamón. Añadiremos los huevos con yema y clara, el ajo muy finamente cortado y lo mismo el perejil, un poco de sal y la miga de pan una vez escurrida, pero no demasiado. A continuación, se procede a trocear fina la cebolla y pocharla en una sartén con un poco de aceite y cuando creamos que esta en su punto añadimos la punta de una cuchara con pimentón y removemos bien. Cuando este en su punto se añade al bol. Se mezclan todos estos elementos hasta formar una masa homogénea y la mejor manera de hacerlo es con las manos. Se deja reposar un rato para que los sabores se mezclen bien.
Pasada una hora, por ejemplo, se procede a coger del bol y moldear con la mano unas pelotas de unos 4 cm. de diámetro que se pasan por harina, se les da un golpecito para que suelten la que les sobra y se ponen a freír en una sartén con el aceite caliente. A medida que se fríen se pasan a una cazuela hasta completar todas las que de la mezcla.
En una sartén se fríe el tomate sin pepitas ni piel y se agrega a las albóndigas que están en la cazuela, se remueve bien y se le echa agua hasta casi cubrirlas. Poner entonces al fuego lento esta cazuela para evitar una rápida perdida del caldo.
Mientras están haciéndose al fuego muy lento, se prepara la picada con los elementos antes indicados y triturándolos bien. Del caldo donde se están haciendo las albóndigas se saca una cucharada que se agrega al mortero para que se separe bien la picada de las paredes del mismo y se añade a la cazuela. Se le da un meneo para que todo se reparta todo bien y se deja hervir después de esta faena unos seis minutos. Teóricamente ya deben estar en su punto de cocción y prestas para poder ser comidas si se desea.
ua en la que, anteriormente, hemos disuelto la pastilla de avecrem. Una vez juntas las pechugas con el agua se pone la nata de cocinar y se espera a que se cuaje la nata. La receta ya esta lista para disfrutar de ella.

Ingredientes para 3 / 4 personas:
Para las Albóndigas:
- 1 kilo de magro de cerdo comprado y luego picado por el carnicero o en casa si se tiene maquina para ello.
- 200 gramos de jamón con tocino también bien picado.
- 2 huevos enteros crudos.
- Una miga de pan del tamaño de un puño empapada en leche.
- 1 diente de ajo.
- 1 rama de perejil.
- 1 cebolla mediana para sofreírla.
- 1 tomate grande maduro Pimentón dulce.
- Aceite de oliva.
- Sal y harina para rebozar.

Para la Picada:
- 1 diente de ajo no muy grande.
- 2 tostadas de pan frito.
- 10 almendras tostadas.
- 1 ramita de perejil.
- Unas hebras de azafrán puesto junto al fuego envuelto en papel de aluminio para que se pique mejor.

Sancochar el pollo y las papas sin pelar con apio, poro y sal, desmenuzar el pollo y pelar las papas, cortándolas en rebanadas. Remojar el pan con la leche e igual cantidad de agua.
Freír la cebolla y el orégano con aceite, agregar el ajo, sal, pimienta, palillo, ají colorado y comino, rehogar unos minutos; agregar el pollo desmenuzado y el ají mirasol; añadir el pan remojado, el cubito de caldo y mezclar bien; agregar el queso rallado y caldo a necesidad, dejando hervir a fuego lento por ½ hora. Servir sobre tajadas de papa con arroz, huevo duro y aceitunas.

Ingredientes:
- 1 Ramita de apio.
- 1 Pedazo de poro.
- 1 Pechuga de Pollo.
- 1 Cubito de Caldo de Gallina.
- 40 grs. de Queso Parmesano rallado.
- 6 Panes.
- 1 Tarro de Leche evaporada.
- 1 Cebolla picada.
- 1 Cucharada de Orégano molido.
- 4 Papas.
- 2 Huevos duros.
- 3 Dientes de Ajo.
- 1 Cucharada de Palillo.
- 1 Cucharada de Ají Colorado molido.
- 1 Cucharada de Ají Mirasol molido.
- 1/2 Taza de Aceite.
- Aceitunas negras.
- Sal, Pimienta y Comino.

Trocea el cordero, pela las cebollas y el ajo. Trocea el ajo finamente. Pon la manteca en una cazuela, caliéntala, echa los ajos y dóralos ligeramente. Añade el cordero y fríelo por todos los lados hasta que esté dorado. Añade la cebolla. Espolvorea la cucharada de harina y remueve.

Pon 2 vasos de agua en un cazo, lleva a ebullición y riega el cordero. Salpimienta y añade las hojas de menta. Cuece tapado durante 1 hora a fuego lento.

Para 4 Comensales

* 1 Kg. de cordero
* 80 grs. de manteca
* 4 dientes de ajo
* 12 cebollitas
* 1 cucharada de harina
* Hojas de menta
* sal y pimienta

En una sartén, se pone a calentar aceite y se fríe la carne troceada, tras lo cual, se agrega el queso de Cabrales y se espera a que quede fundido. Con un chorro de coñac se flambea y luego se echa el jugo de carne y nata líquida.

Cuando la carne esté en su punto, se saca y se sigue cocinando la salsa hasta que tenga la densidad necesaria. Cuando así es, después de pasarla bien, se vierte sobre la carne.

Para 4 Comensales

* 8 filetes de solomillo de ternera
* 1 vasito de coñac
* 100 gr. de queso de Cabrales
* Nata líquida
* Aceite y Sal

Calentar el horno. Pelar y trocear las cebollas, pelar y trocear los tomates. En una cazuela de barro, calentar la manteca de cerdo. Cuando esté bien caliente, poner las chuletas que se doren por ambos lados. Retirarlas y en la misma grasa, rehogar las cebollas, añadir los tomates. Salpimentar y dejar cocer unos minutos. Añadir las chuleta y la sidra y dejar cocer 30 minutos más a fuego lento. Servir acompañado con patatas cocidas en su piel.

Para 4 Comensales

* 2 cebollas,
* 6 tomates,
* 50 gr. de manteca de cerdo,
* 1/5 dl. de sidra,
* 4 chuletas de cerdo,
* sal,
* pimienta