Ensalada Chilena

* 2 cebollas medianas
* 3 tomates
* Pimiento (o chile picante fresco)

* 2 tallos de Perejil fresco
* Sal, pimienta
* Aceite, vinagre

Pasos:

Paso 1: Pique la cebolla póngala a remojar en agua caliente con vinagre por 1/2 hora. Escurra y sece con papel absorbente.

Paso 2: Pele los tomates hermosos y pártalos a lo largo en trozos.

Paso 3: Pique el pimiento picante y mezcle la cebolla y el tomate, aliñe con sal, pimienta y buen aceite de oliva de la mejor calidad.

Paso 4: Añada por encima el perejil fresco.

fuente de: http://www.euroresidentes.com