Espaguetis con salsa de zanahoria

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 2 zanahorias
• una pastilla de caldo de pollo
• aceite
• 400 gr. de espaguetis
• dos huevos
• media taza de agua

MODO DE PREPARACIÓN

Cocemos la pasta en agua salada durante unos 12-15 minutos desde que empieza
a hervir.

Mientras ponemos en una sartén un poquito de aceite y deshacemos la pastilla
de caldo de pollo en él sin que se nos queme.

Rallamos las zanahorias o las batimos con la batidora y la agregamos para
que se vaya friendo.

Echamos un poco de agua para cocer la zanahoria y dejamos hervir unos cinco
minutos.

Cuando estén listos los espaguetis los escurrimos y los echamos a la sartén
donde está nuestra zanahoria y echamos los dos huevos previamente batidos.

Removemos bien para que el huevo cuaje y se pegue la zanahoria y listo.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 min.