Raxo con espaguetis

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 1/4 kg. de lomo de cerdo fresco
• 4 dientes de ajo
• ajo en polvo
• 1/4 kg. de espaguetis
• 1 guindilla
• aceite de oliva
• sal
• queso rallado

MODO DE PREPARACION

Cortar el lomo en dados de 2-3 cms. y los adobamos con sal y ajo en polvo.

Los 4 ajos los fileteamos.

En una sartén al fuego y con un chorro de aceite doramos el lomo pero antes de que esté bien doradito añadimos los ajos fileteados y la guindilla troceada, se hace así para que el ajo no se queme. Se reserva.

Cocemos los espaguetis en agua hirviendo con sal y unas gotas de aceite.

Cuando estén al dente los escurrimos y los refrescamos con el chorro de agua del grifo.

Incorporamos los espaguetis en la sartén donde está el lomo, removemos bien, calentamos y espolvoreamos con el queso rallado.

TIEMPO DE PREPARACION

20-25 min.