paletilla de cordero

Ingredientes
Cebolleta      1,00 und
Lechuga     1,00 und
Patata     0,01 kg
Paletilla de cordero     4,00 und
 
Ajo, dientes     4,00 und
Laurel     2 hojas
Pimienta negra     c/s
Tomillo     c/s
Aceite de oliva virgen 1 grado     300,00 ml
 
Whisky     1/2 vaso
Vino blanco     1/2 vaso

Preparacion:
Sobre el vaso de la batidora echar los ajos, unas cuantas bolas de pimienta negra, 2 hojas de laurel, tomillo y aceite de oliva virgen hasta llenar el vaso, batirlo todo bien con la batidora. Coger la bandeja del horno, mojarla con aceite y poner las paletillas en la bandeja, bañar las paletillas con el batido. Precalentar el horno durante 20 minutos a 180ºC. Introducir las paletillas en el horno y cocinar durante 25 minutos. A continuación coger el vaso de la batidora y llenarlo con whisky y vino blanco a partes iguales. Mojar con esto las paletillas y dejar cocinar durante unos 45 minutos, mojando cada 10 minutos con la salsa de la bandeja. Se puede acompañar con unas patatas panadera y una ensalada.