Mi blog de Recetas. — Un blog elaborado con las Recetas de cocina que nos envian nuestros usuarios!.

MASA:
600 gr. de harina 000
100 gr. de manteca
250 c.c. de agua
1 cdta. de sal
Empaste:
100 gr. de manteca 4 cdas. de harina
RELLENO:
500 gr. de dulce de
membrillo
c/n. de aceite, para freir
Almibar: 500 gr. de aziicar 150 c.c. de agua

MASA: Procesar todos los ingredientes hasta formar una masa. Dejar descansar 30 minutos. Estirar la pintarla con un poco de manteca y espolvorear con harina.
Doblarla por la mitad, pintar con el resto de manteca y espolvorear con harina.
Doblarla en cuatro, estirar y cortar cuadrados de 6 a 8 cm. de lado.
Colocar sobre un cuadrado de masa un cubo de membrillo, pintar alrededor con agua, tapar con otra masa intercalando los picos para formar el pastelito.
Presionar la masa rodeando el relleno y dejando libre las puntas, para que se abran durante la coccidn.
Freirlos en aceite tibio primero, y caliente despues, banandolos con el aceite, para una coccidn pareja.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Banarlos con almfbar liviano. preparado con el agua y el aziicar.
Decorar, espolvoreandolos con grajeas de colores.