Mi blog de Recetas.

Pelar las papas. Lavar y desvenar el pimiento verde, collar ambos en cubos pequenos. Lavar y colocarlos en un bol con la cebolla y el ajo, picados. Cubrir con papel film y cocinar 16 minutos en Maximo (100% de potencia). Remover a mitad del tiempo y completar la coccion. Dejar reposar 3 minutos.

Colar para retirar el exceso de liquido e incorporar los huevos semibatidos.

Agregar el queso rallado y condimentar con sal, pimienta y oregano. Mezclar bien.

Verter la preparacion en una budinera aceitada y espolvoreada con abundante pan rallado. Cocinar de 6 a 8 minutos en Maximo (100% de potencia). Dejar reposar 2 minutos. y pasar un cuchillo alrededor para desmoldar.