Ensalada fría de calabaza
Ingredientes para 4 porciones:
2 calabazas grandes Aceite, Vinagre, sal
Preparación: Se lavan las calabazas, se secan y se parten en rodajas que no sean muy finas. En una olla, se echa agua y sal y cuando comienza a hervir, se añaden las rodajas de calabaza hasta que éstas estén al dente. Se dejan enfriar y se condimentan con unas gotas de vinagre y aceite. Otra posibilidad es suprimir el vinagre y espolvorear por encima hierbas aromáticas.
