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Ingredientes para 6 porciones:
6 huevos duros, 3 tomates pequeños, 1 lechuga y mayonesa

Preparación:
Se prepara una mayonesa un poco espesa y se cubre el fondo de una fuente no muy grande, plana. Se limpian de la cascara los huevos duros cortándoles un poco la base, se los coloca en la fuente. Los tomates que no sean muy grandes y del mismo tamaño entre sí, se cortarán por la mitad y se colocarán encima de los huevos en forma de sombrero o casquete. La fuente se decora en sus extremos con unas hojas de lechuga cortada en juliana.