Mi blog de Recetas.

Ingredientes:
1 kg. de chauchas 1 kg. de zanahorias
1 kg. de papas 6 huevos
2 cucharadas de manteca aceite
sal y pimienta

Preparación:
Pelar las chauchas, cortar en cuadraditos, cocerlas en agua hirviendo y rehogarlas con aceite y ajo. Pelarlas zanahorias, cortarlas en rodajas, cocerlas y rehogarlas en manteca. Hacer puré con ellas. Preparar otro puré de papas espeso, añadirle una cucharada de manteca. Separar las yemas de las claras. Añadir las yemas batidas y las claras a punto nieve a las chauchas, a las zanahorias y a cada uno de los purés, siempre por separado. Sazonar con sal y pimienta. Untar un molde redondo con manteca. Poner en el fondo una capa de puré de papas, a continuación otra de zanahorias, otra de chauchas, luego ptra de zanahoria, terminando nuevamente con una capa de puré de papas. Llevar al horno a baño maría durante cuarenta minutos. Dejar enfriar. Desmoldar frío.

Sugerencias:
Cubrir con salsa mayonesa, a la que habremos añadido tres cucharadas de salsa tomate. Adornar con un borde de puré de papas o zanahoria.