Mi blog de Recetas.

Ingredientes:
1 kg. de chauchas 7 huevos duros
2 rodajas de jamón de lcm. de ancho aceite
sal
vinagre
pimienta

Preparación:
Lavar y preparar las chauchas y ponerlas en agua hirviendo con sal unos 20 minutos. Escurrirlas y Cortar seis huevos en rodajas y el jamón en dados grandes. Preparar una vinagreta. En una fuente redonda, disponer las chauchas en forma de montaña y los dados de jamón encima. Rodearlo con las rodajas de huevo duro. Regar con la vinagreta; salpicarlo con la yema picada del huevo duro restante y servir.

Sugerencia:
Puede agregarse arvejas tanto en la preparación como en la presentación. Los huevos duros deberán estar fríos para cortarlos, esto evitará que se desarmen. Para una presentación 5 distinta la yema del huevo puede rallarse con cuidado.dejarlas enfriar.