Mi blog de Recetas. — Un blog elaborado con las Recetas de cocina que nos envian nuestros usuarios!.

Ingredientes:
1 kg. de chauchas 1 kg. de zanahorias
1 kg. de papas 6 huevos
2 cucharadas de manteca aceite
sal y pimienta

Preparación:
Pelar las chauchas, cortar en cuadraditos, cocerlas en agua hirviendo y rehogarlas con aceite y ajo. Pelarlas zanahorias, cortarlas en rodajas, cocerlas y rehogarlas en manteca. Hacer puré con ellas. Preparar otro puré de papas espeso, añadirle una cucharada de manteca. Separar las yemas de las claras. Añadir las yemas batidas y las claras a punto nieve a las chauchas, a las zanahorias y a cada uno de los purés, siempre por separado. Sazonar con sal y pimienta. Untar un molde redondo con manteca. Poner en el fondo una capa de puré de papas, a continuación otra de zanahorias, otra de chauchas, luego ptra de zanahoria, terminando nuevamente con una capa de puré de papas. Llevar al horno a baño maría durante cuarenta minutos. Dejar enfriar. Desmoldar frío.

Sugerencias:
Cubrir con salsa mayonesa, a la que habremos añadido tres cucharadas de salsa tomate. Adornar con un borde de puré de papas o zanahoria.

Ingredientes:
2kg. de puerros
2 ó 3 ajíes estrechos y largos
2 pepinos
1/2 kg. de champiñones
125 grs. de queso tipo Mar del Plata
Salsa rosa y Salsa vinagreta
lkg. de tomates pequeños.

Preparación:
Lavar los puerros y cortarlos del tamaño de un espárrago. Pelarlos con cuidado para que no se rompan las capas y queden enteros. Cocinar en abundante agua con sal hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar. Lavar los ajíes y cortar en rodajitas. Pelar los pepinos y cortarlos también en rodajas; hacer los mismo con los tomates. Cortar el queso en triángulos. Servir en fuente redonda como indica la foto agregando los champiñones; poniendo los tomates en el centro y todos los demás ingredientes a su alrededor. Acompañar las verduras con una salsa rosa y otra vinagreta.