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Es un vino elegante y sutil, y sinohaga la prueba, cuando desee ofrecer una cena donde va a incluir más de un vino, se lo sugiero como vino de entrada, acompañando un dip de cebolla y tostaditas, causara una sensación de fineza en el paladar, que si acierta en el vino para el plato principal y luego con el del postre, lo recordarán como un buen anfitrión o anfitriona.
recuerde, acertar en el primer vino predispone a disfrutar a pleno toda una cena.

Los racimos son cosechados bien maduros cuando la piel adquiere la coloración pardusca. Fermentado en tanques de acero inoxidable sin paso alguno por barrica, con la intención de conservar en plenitud su tipicidad varietal. Color ámbar intenso con reflejos dorados. Nariz frutal con notas de pera, guayaba con un fino toque mineral. En boca su pasaje es suave, con volumen, persistente. Predominan las frutas tropicales.

Temperatura de servicio 9 a 11 ºC, dependiendo de la estación del año en que lo degustemos.

Se reconoce como una mutación, “rosada” de sauvignon blanc, ambas cepas son similares morfológicamente, diferenciándose en la etapa de madurez cuando la Sauvignon gris toma un color parduzco (rosado-grisáceo), que par alos enólogos es una gran referencia para decidir el momento de corte o cosecha. Recolectar el fruto en el momento justo esta cepa, es crucial, ya que si se corta verde, el vino no resulta bueno, si se acierta en el momento de corte y no se vendimia rápido, sus aromas y sabores se desvanecen. como varietal, tiene un futuro promisorio en un mundo que busca alternativas novedosas. Sus vinos son de mayor estructura y carnosidad que su pariente “blanc”, con largo pasaje en boca, menos caracteres vegetales y cítricos, lo que se traduce en una acidez balanceada y más integrada a un perfil de vino que otorga una mayor capacidad de guarda.
En sus características organolépticas se destaca un cuerpo elegante, aromático y equilibrado.

Elaboración:
Vierte medio litro de agua muy fría en el vaso de la batidora, añade la leche condensada y los yogures y bátelo todo unos segundos. Para la batidora, añade el helado y vuelve a batirlo de nuevo hasta incorporarlo bien. Sírvelo muy frío en vasos altos.

Ingredientes:
- 8 cucharadas de leche condensada
- 4 porciones de helado de vainilla
- 4 yogures naturales

Elaboración:
Exprime las naranjas, pasa el zumo por un colador, y ponlo en el vaso de la batidora. Añade el coñac, luego el azúcar y, por último, el helado. Bátelo todo junto unos segundos hasta que esté bien mezclado. Sírvelo en copas altas o en vasos de refresco.

Ingredientes:
- 10 cucharadas de helado de chocolate
- 6 naranjas de zumo
- 6 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de coñac

Elaboración:
Llenar con 1/4 de hielo la coctelera, añadir los ingredientes y agitar. Recomendable beberlo con tu pareja.

Ingredientes:
- 1/5 Zumo de limón.
- 1/5 Vodka.
- 1/5 Triple.
- 2/5 Orujo de hierbas.

Elaboración:
Poner todos los ingredientes en una coctelera y agitar.

Ingredientes:
- 1/5 de ron blanco
- 4/5 de orangina
- 3 cubitos de hielo
- 1 raja de naranja

Tiempo de preparación y cocción: 2 horas

Ingredientes:
1 kg. y cuarto de lomitos de ternera
5 zanahorias
l apio
3 puerros
150 grs. de champiñones
sal y pimienta
3 vasos de vino blanco
1 taza grande de crema de leche
harina
manteca
arroz

Preparación:
Colocar los lomitos de ternera en una cacerola y cubrirlos completamente con agua fría. Calentarlos hasta que hierva. Durante ese tiempo, pelar las zanahorias, el apio y los puerros; corlarlos en trozos o en rebanadas finas. Cuando la ternera ya espumee, añadir el vino blanco y todas las legumbres. Salpimentar y poner al fuego muy lento durante 1 hora y media. Poco antes del final de la cocción, preparar una salsa: poner a dorar ligeramente una cucharadita de harina mezclada con una cucharada de manteca; añadir la taza grande de crema de leche y los lomitos de ternera. Cocinar muy lentamente. Cuando no queden más que algunas cucharadas de caldo y las legumbres estén bien cocidas, volcarlo tode en la cacerola donde se encuentran los lomitos y la crema; añadir los Champiñones limpios y trozados (conservando enteros los mejores). Servirlo muy caliente acompañado con arroz blanco.

Tiempo de preparación:
30 min. .
Tiempo de cocción: 30 min.
Para 6 personas.

Ingredientes:
1 y 1/2 taza de harina
1 huevo
3 cdtas. de levadura en polvo
4 cucharadas de manteca 1/2 taza de leche
1 kg. de tomates cortados en rodajas
3 cdas. de queso Parmesano rallado
perejil picado
pimienta, sal y orégano

Preparación:
Mezcle la harinacon el huevo ligeramente batido, la levadura, 3 cdas. de manteca y una pizca de sal. Incorpore de a poco la leche hasta que la masa tenga consistencia, como para extenderla. Amase, entonces, con las manos y extienda con el palote. Forre con ella un molde para tarta. Disponga sobre la masa las rodajas de tomate en círculos concéntricos. Condimente con sal, pimienta, orégano y perejil picado y salpique algunos trocitos de manteca. Cocine en horno caliente durante aproximadamente media hora.

Tiempo de preparación:
30 mimutos
Tiemno de cocción: 1 v 1/2 hora

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Ingredientes
1 pollo de un kilo y medio
2 cdas de aceite
1 cda de manteca y otra
de harina
1 cebolla picada
algunas ramitas de perejil
1 cebolla de verdeo
1/2 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 hoja de romero
1 taza de caldo
1 taza de vino blanco seco
4 tomates pelados y sin
semillas picados
sal y pimienta

Preparacíon:
Limpie el pollo y córtelo en trozos. Dórelos en un sartén con manteca y aceite por mitades. Agregue la cebolla, el ajo y el perejil y la cebolla de verdeo picados, laurel y romero. Una vez dorado el ajo, retírelo. Respolvoree por encima la harina y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta a gusto. Añada los tomates y riegue con el vino. Deje que se evapore un poco y agregue el caldo por cucharadas. Tape la cacerola y cocine a fuego bien suave durante 1 hora aproximadamente. Sirva con arroz blanco.

Sugerencias:
Unos 10 min. antes de estar listo, se pueden agregar al pollo 100 grs. de champiñones cortaditos o 1 lata de arvejas.

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 6 min. Para 4 personas
Ingredientes:
8 huevos duros
2 cdas. de harina 1 huevo fresco sal
3 cdas. de pan rallado aceite para freir

Para la salsa:
3 cucharadas de mayonesa 1 vaso de yogur 1 cdta. de mostaza gotas de jugo de limón 1 ramito de perejil 1 cebolla de verdeo 3 pepinillos sal y pimienta cebolla en polvo

Ingredientes:
1 pollo de un kilo y medio
2 cdas de aceite
1 cda de manteca y otra
de harina
1 cebolla picada
algunas ramitas de perejil
1 cebolla de verdeo
1/2 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 hoja de romero
1 taza de caldo
1 taza de vino blanco seco
4 tomates pelados y sin
semillas picados
sal y pimienta

Preparación:
Pele los huevos duros, páselos por harina, después por un huevo batido con sal y finalmente por pan rallado. Fríalos en aceite bien caliente durante 2 o 3 min., hasta que se doren. Por separado, mezcle la mayonesa, el yogur, la mostaza y el jugo del limón. Pique el perejil y el verde de la cebollita bien fino junto con los pepinillos. Agregue todo a la mayonesa. Sazone con sal, pimienta y la cebolla en polvo. Sirva los huevos con esta salsa.

Sugerencias:
Puede agregar cebolla de verdeo picada o queso rallado al huevo batido por el que se pasan los huevos empanados antes de freirlos.