Mi blog de Recetas.

Ingredientes para 4 porciones:
2 calabazas grandes Aceite, Vinagre, sal

Preparación: Se lavan las calabazas, se secan y se parten en rodajas que no sean muy finas. En una olla, se echa agua y sal y cuando comienza a hervir, se añaden las rodajas de calabaza hasta que éstas estén al dente. Se dejan enfriar y se condimentan con unas gotas de vinagre y aceite. Otra posibilidad es suprimir el vinagre y espolvorear por encima hierbas aromáticas.

Ingredientes:
1/2 kg de remolachas
1 huevo duro aceite, vinagre y sal

Preparación:
Se cocinan las remolachas con cuidado y uniformemente. Se limpian y una vez que se enfriaron, se
cortan en rodajas; preferentemente con algún rallador o cortador para darle forma especial
El huevo duro se corta o pica; se coloca en una fuente, en la que se servirá. Colocar en el centro de
la fuente y a su alrededor, en forma circular se van desparramando encimadas las rodajas de remolacha. Más tarde, se aliña con aceite y vinagre.

Ingredientes

un tercio de aceite de sésamo virgen
un tercio de aceite de maíz virgen
un tercio de vinagre de manzana
media cucharadita de canela en polvo
una cucharadita de mostaza entera

Pasos

Batir muy bien. Usar con aguacate, pepino, tomate, lechuga, manzana, mango, papaya, etc

Ingredientes

Doce dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva y otra de aceite de cacahuete.
Sal y pimienta

Pasos

Calentar hasta fundir dos cucharadas soperas de mantequilla, con una cucharada de aceite de oliva y una de aceite de cacahuete. Poner en una fuente de horno bien ordenados doce dientes de ajo, de manera que queden apretados, en una sola capa.

Cubrirlos con la mezcla de aceites y mantequilla y hornearlos a 150º C durante una hora o hasta que estén completamente hechos. Sirven para montar vinagretas, salsas o purés de patata.

Ingredientes:
- 250 gr. de cintas cocidas.
- 250 gr. de brócoli hervidos.
- 1 o 2 Zanahorias hervidas.
- 1 o 2 Zucchine hervidos al dente.
- 1/2 Cebolla.
- Aceite de oliva.
- Mayonesa.
- 2 Rabanitos rallados.

Elaboración:
Colocar la pasta en una fuente junto con los brócoli, las zanahorias cortadas en rodajas y los zucchine en tiras. Pelar la cebolla, cortarla en juliana y bañarla con agua hirviendo.
Enfriar y escurrir. Agregar a la ensalada y mezclar con un poco de aceite.
Servir en una salsera la mayonesa con los rabanitos.

Ingredientes:
- 0.5 Kg. de patata cocida.
- 0.25 Kg. de frankfurt.
- 50 gr. de pepinillo.
- 50 gr. de alcaparras.
- 100 gr. de olivas negras.
- 1/2 Cebolla gorda en paisana (daditos)
- Mayonesa.
- Mostaza.
- Sal y pimienta.

Elaboracion:
Cortamos la patata, el frankfurt, el pepinillo, las alcaparras y la cebolla al gusto (hay quien lo corta todo a dados y quien lo hace a láminas); lo mezclamos todo y lo salpimentamos.
Amostazamos la mayonesa, es decir, le ponemos mostaza de la que más nos guste para aromatizar. Si es de la de dijon u otras bastante aromáticas, menos cantidad que la común y la añadimos a las verduras y mezclamos todo.
Decoramos con las olivas, frankfurt, alcaparras o con lo que se nos ocurra para dar color.