Agosto 4, 2006

Asado de cordero al Horno

Archivado en: Recetas de Cordero — Administrator @ 2:05 pm

Ingredientes para 6 personas:

  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 2 kilos de paletilla o pierna, lechal
  • 30 gramos de perejil
  • 1 cuchara de sal gorda
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 vaso de vino blanco

    • Instrucciones de elaboración:

    En un mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal gorda y la manteca de cerdo.

    Con esa pasta se unta la carne por todos los lados, se le añade el vino y se mete al horno, primero fuerte y luego medio.

    Cuando
    esté dorado se le agrega una cucharita de vinagre por encima para que
    esté crujiente y se pone el horno a fuego fuerte durante 5 minutos.