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Asado de cordero al Horno
Ingredientes para 6 personas:
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Instrucciones de elaboración:
En un mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal gorda y la manteca de cerdo.
Con esa pasta se unta la carne por todos los lados, se le añade el vino y se mete al horno, primero fuerte y luego medio.
Cuando
esté dorado se le agrega una cucharita de vinagre por encima para que
esté crujiente y se pone el horno a fuego fuerte durante 5 minutos.