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Hoja de trucos del Souvlaki griego

febrero 18, 2006

Ingredientes

1/4 taza de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de ajo en polvo

Sal Kosher y pimienta negra recién molida

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos

1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad

1 cebolla roja, cortada en rodajas finas

4 pitas, cortadas por la mitad

Tzatziki Dip, la siguiente receta, para servir

Tzatziki Dip:

1/2 taza de yogur natural estilo griego

2 cucharadas de pepino pelado y sin semillas picado

1 cucharadita de vinagre de vino tinto

1 cucharadita de menta fresca picada

Una pizca de sal kosher

1 diente de ajo pequeño, picado

Indicaciones

Ponga una bandeja para hornear en el horno y precaliente el horno a 400 grados F.

En un recipiente grande, bata el aceite, el vinagre, la cebolla en polvo, el orégano y el ajo en polvo; sazone con sal y pimienta. Agregue el pollo, los tomates y la cebolla y revuelva para cubrirlos

Retire cuidadosamente la bandeja para hornear del horno y distribuya uniformemente la mezcla de pollo sobre ella.

Hornee por 10 minutos, luego agregue la pita alrededor del borde de la bandeja para hornear y hornee hasta que el pollo esté bien cocido, otros 5 minutos (si lo desea, también puede asar la mezcla por un par de minutos más para darle más color).

Servir con el Tzatziki Dip.

Tzatziki Dip:

Mezcle el yogur, el pepino, el vinagre, la menta, la sal y el ajo en un recipiente pequeño. Refrigere hasta que se sirva.