Saltar al contenido

Corteza de pizza de coliflor

julio 15, 2016

Ingredientes

1 cabeza de coliflor, sin tallo

1/2 taza de mozzarella rallada

1/4 taza de parmesano rallado

1/2 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de sal Kosher

1/4 cucharadita de ajo en polvo

2 huevos, ligeramente batidos

Indicaciones

Precaliente el horno a 200 grados. Forre una bandeja para hornear con papel de pergamino.

Divida la coliflor en ramilletes y pulse en un procesador de alimentos hasta que esté bien. Cocine al vapor en una cesta de la vaporera y escúrrala bien. (Me gusta ponerlo en una toalla para que salga toda la humedad.) Deje que se enfríe.

En un recipiente, combine la coliflor con la mozzarella, el parmesano, el orégano, la sal, el ajo en polvo y los huevos. Colóquelo en el centro de la bandeja para hornear y extiéndalo en círculo, como si fuera una corteza de pizza. Hornee durante 20 minutos.

Agregue las coberturas deseadas y hornee 10 minutos más.