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Huevos perfectos junto al sol

agosto 16, 2018

Ingredientes

1 cucharadita de aceite de oliva

2 huevos grandes

Tostadas, para servir, opcionales

Sal Kosher y pimienta negra recién molida

Indicaciones

Caliente el aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego lento hasta que esté ligeramente brillante, unos 5 minutos. Rompa un huevo en un molde pequeño y añádalo lentamente a la sartén; repita con el otro huevo, añadiéndolo al otro lado de la sartén. Cubrir con una tapa hermética y cocinar, sin interrupción, hasta que las claras estén completamente cocidas, pero las yemas aún estén líquidas, de 2 a 2 1/2 minutos. Deslice los huevos fuera de la sartén sobre un plato o tostada. Sazone con sal y pimienta.