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Ensalada de Pollo con Aderezo César

septiembre 4, 2018

Ingredientes

1 panecillo inglés integral, cortado a la mitad

5 onzas de pechuga de pollo enlatada o recién cocida, cortada en dados

Aderezo César, la receta es la siguiente

Hojas de lechuga, opcional

Tomate en rodajas, opcional

Cebolla en rodajas, opcional

Vestido César:

1/3 taza de puré de aguacate maduro (de aproximadamente 1/2 aguacate)

1 diente de ajo, picado (aproximadamente 1 cucharadita) o 1/4 cucharadita de ajo en polvo

2 cucharadas de jugo de limón fresco

2 cucharaditas de salsa Worcestershire

1/2 cucharadita de mostaza Dijon

1/4 taza de queso parmesano rallado

3/4 cucharadita de sal kosher o sal marina gruesa

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de pasta de anchoas, opcional

Indicaciones

Tostar el panecillo inglés y reservar.

En un tazón, agregue el pollo y algo del aderezo César y mezcle para combinar.

Cubra ambas mitades del panecillo inglés con rebanadas de lechuga, tomate y cebolla, si lo desea. Coloque la mezcla de ensalada de pollo en la parte superior con una cuchara.

Coloque el aguacate, el ajo, el jugo de limón, la mostaza, el parmesano, la sal, la pimienta, la pasta de anchoas, si se utiliza, más 6 cucharadas de agua en un procesador de alimentos o una licuadora potente y mezcle hasta que estén bien mezclados y suaves.