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Huevos endiablados

octubre 19, 2018

Ingredientes

6 huevos

1/4 taza de mayonesa

1 cucharadita de vinagre blanco

1 cucharadita de mostaza amarilla

1/8 cucharadita de sal

Pimienta negra recién molida

Pimentón ahumado, para adornar

 

Indicaciones

Observe cómo hacer esta receta.

Coloque los huevos en una sola capa en una cacerola y cúbralos con suficiente agua para que haya 1 1/2 pulgadas de agua por encima de los huevos. Calentar a fuego alto hasta que el agua empiece a hervir, luego tapar, bajar el fuego y cocinar por 1 minuto. Retire del fuego y deje tapado durante 14 minutos, luego enjuague bajo agua fría continuamente durante 1 minuto.

Rompa las cáscaras de huevo y pele cuidadosamente bajo el agua corriente fría. Seque suavemente con toallas de papel. Corte los huevos por la mitad a lo largo, retire las yemas a un tazón mediano y coloque las claras en una fuente de servir. Triturar las yemas con un tenedor hasta que queden bien desmenuzadas. Agregue la mayonesa, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta y mezcle bien.

Dispersar uniformemente las cucharaditas de la mezcla de yema en las claras de huevo. Espolvorear con pimentón y servir.